NOTRE HISTOIRE

Capo di Monte à Castelginest, c’est avant tout l’histoire d’un passionné de beaux produits qui a envie de vous faire découvrir la beauté d’une vraie pizza à l’italienne et de rendre ses lettres de noblesses à ce plat pas si simple qu’il n’y parait…

Son premier secret ? La Pâte 
La farine des pizzas Capo di Monte est unique (oui, oui, elle est brevetée à l’INPI), on ne plaisante pas avec ces choses-là…
Créée sur mesure avec un minotier, pas de farine blanche, mais un mélange de blés sélectionnés (les meilleurs pour la pizza !) qui a nécessité plusieurs mois de mise au point afin d’obtenir cette pâte avec la finesse qu’on lui envie et surtout ce petit goût unique qui la caractérise !

Le second secret  ? Le circuit court
Quand on aime bien manger, on est vigilant à la provenance de ces matières premières, c’est pour ça que Capo di Monte s’appuie sur le savoir-faire de producteurs locaux et olives sur la pizza, c’est meilleur pour vous et pour la planète …

Le dernier de ses secrets ?
L’amour ! Celui de l’Italie, celui de faire plaisir et surtout celui de bien manger.